28. kesäkuuta 2013

Minipätkiskakut

Pienelle pojalle 1-vuotissyntymäpäiväksi minipätkiskakut! Pakko oli kokeilla ostamiani hurjan suloisia minikakkuvuokia, halkaisija 10cm. 


Kakkuvuoat verrattuna Arabian muumimukiin. 



MINIPÄTKISKAKUT

1 kananmuna
1½ dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/4 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
100 g sulatettua margariinia
90g Mini Bites pätkiksiä 
3/4 dl maitoa

Vaahdota muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekä sulatettu margariini. Murskaa pätkikset ja lisää ne taikinaan yhdessä maidon kanssa. Kaada taikina voideltuihin vuokiin. Paista 150 asteessa n. tunti. 

Minikakkuohje on puolitettu tavallisesta Pätkiskakun ohjeesta. Mikäli sinulla siis on normikokoinen vuoka, siihen sopiva määrä taikinaa on kirjoittamani ohje tuplana. Tuo määrä riitti juuri sopivasti minikakkuihin.


Kuorrutteeseen sulatin pienen määrän ylijääneitä pätkiksiä, ja sekoitin joukkoon 1 dl maitoa. Kaadoin kakkujen päälle ja koristelin pienillä sydämillä. 


Sulatettua pätkistä jäi yli, joten laimensin sitä maidolla ja tein pätkiskaakaota. Olipa muuten herkullista! Joskin pari kulausta riitti, sen verran tujumakeaa tavaraa. ;) 



26. kesäkuuta 2013

Mustikka-valkosuklaamuffinsit


Juhannukseksi teki mieli leipoa muffinseja, ja jostain keittiön laatikon uumenista löytyi resepti mustikka-valkosuklaamuffinseihin. Ne kuulosti hyviltä, joten pakko oli kokeilla. Hyviä ne olivatkin, mutta ruokasooda teki tepposet valkosuklaan kanssa, ja muffinit näyttivät homeisilta jo samana päivänä. Se hieman häiritsi makuelämystä, joten jos en keksi miksi näin kävi, aion seuraavalla kerralla leipoa nämä leivinjauheella. Kuvissa ne näyttävät yllättävän hienoilta. 


MUSTIKKA-VALKOSUKLAAMUFFINSIT
12 kpl

125 g margariinia sulatettuna
1 kananmuna
125 ml kermaa
2½ dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 tl ruokasoodaa
70g valkosuklaata
2 dl mustikoita

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita muut aineet keskenään, ja yhdistä seokset nopeasti sekoittamalla. Kääntele taikinaan pilkottu suklaa ja mustikat. 
Paista 200 asteessa 10-15 minuuttia.



25. kesäkuuta 2013

24. kesäkuuta 2013

5-vuotias kummityttö

Niin ne vuodet vierii ja kummityttö täytti jo 5 vuotta! Lahjoimme häntä askartelutarvikkeilla, ja lisäksi pikkulinnut lauloi että neiti on toivonut itselleen Barbapörrö synttärikakkua, joten siitä aiheidea korttiin. Tytön nimi sutattu hienosti blogikuvista, jos ihmettelette epämääräisiä pallukoita. ;) 




10. kesäkuuta 2013

Touhutaaperoiden synttärijuhlat

Meillä vietettiin viikonloppuna lasten yhteissynttäreitä aurinkoisissa merkeissä. Leivonnaisissa seikkaili esikoisen ehdottomat (ja vähän äidinkin) suosikit; Muumit.


Tarjolla suklaista täytekakkua, mustikkajuustokakkua, maailman parhaita viipalepikkuleipiä sekä suolaiselta puolelta tonnikala-fetajuustopiirakkaa ja kinkku-aurajuustopiirakkaa.


Täytekakkuna toimi suklaapohjainen täytekakku. Harjoituskakusta poiketen se tehtiin suunnilleen tällä ohjeella: 6 munaa, 2 dl sokeria, 2 dl vehnäjauhoja, ½ dl perunajauhoja, ½ dl tummaa kaakaojauhetta sekä 2 tl leivinjauhetta(suunnilleen siksi, että kakkupohja otettiin muutoin äidin ulkomuistista, mutta lisäsimme siihen vain tuon kaakaojauheen). Kakkupohja oli onnistunut, joskin sitä olisi saanut kostuttaa hiukka enemmän. Kostutukseen käytimme monihedelmätuoremehua paremman puutteessa. Täytteinä kakussa oli itsevalmistetut banaani- ja vadelmarahkat, joihin tuli siis banaanin/vadelman lisäksi maitorahkaa, kermaa ja hieman sokeria. 
Koristelu on pitkälti harjoituskakun mukainen, lisättynä muumit toki. Suklaakuorrutuksen tein tällä kertaa maitosuklaasta, koska tumma suklaakuorrute maistui kakussa hieman liikaa yli muiden. 


Muumit on tehty valkoisesta vaahtokarkin makuisesta kaulintamassasta piparimuottien avulla. Niiskuneidin hiukset ja nilkkakoru banaanin -makuisesta lakusta. Silmät elintarvikeväriä. Muumejahan harjoittelinkin samalla tekniikalla jo keväällä: Klick!
Lisäksi koristeluun sydän -strösseleitä, tai mitä lie ovatkaan. 


Mustikka-juustokakun tein Kotimamin blogin ohjeen mukaan, paitsi keksipohjaksi tuli domino-pohja. 
Pikku Myy puolestaan tehty samaisesta kaulintamassasta kuin muumitkin. Piirsin Myyn kuvan leivinpaperille ja leikkasin irti, jonka jälkeen veitsellä leikkasin Myyn kaulintamassasta. Tämän jälkeen reunustin sen elintarviketussilla, ja värjäsin elintarvikeväreillä. Täytyy sanoa, että olen kyllä tähän Pikku Myyhyn (tahi niihin molempiin, juustokakkuja oli kaksi kappaletta) erittäin tyytyväinen. Leikkaaminen ei ollut kovin helppoa, kun oli kyse noinkin monimuotoisesta hahmosta. Leivinpaperia ei saanut kiinnitettyä joten se meinasi koko ajan liikkua massan päällä. Tämä oli myös ensikosketukseni elintarvikeväreihin, joten maalauskin meni siihen nähden ihan kiitettävästi. 


Kaulintamassa hieman takertui pöytään, ja halkeili irroitusvaiheessa mistä johtuu valkeat jäljet Myyn mekossa. Tämän vuoksi ohjeessa luki, että kaulintaan tulisi käyttää tomusokeria, mutta enhän minä jaksanut pöytää sotkea. ;) Kasvojen beige väri taas olikin geelipohjainen eikä oikein soveltunut yhteen massan kanssa, siitä ei saanut tasaista jälkeä millään. Mutta eipähän jäänyt aivan valkoinen Myykään.  



Pikkuleipinä ikisuosikki, meidän talon joka juhlista takuuvarmasti löytyvät Maailman parhaat viipalepikkuleivät. Ohje: Klick!



Suolaiset piiraatkin tein aiemmin hyväksi todetulla reseptillä: Klick!
Täytteinä tonnikala-fetajuusto ja kinkku-aurajuusto.